Aicha Ait Si ve Zineb Ben Hadda
İletişim: https://www.instagram.com/bakery_bio_bread/
Bio-Pain (Bio Bread) projesi, Fas’ın kırsal kesimlerinde işsizlik, çevresel bozulma ve yetersiz beslenme gibi sorunların üstesinden gelmek için hayata geçirildi. Proje Tiguite’de hayata geçirildi. Aicha topluluk gelişimiyle ilgilenirken, Zineb yerel topluluğun ihtiyaçlarına göre proje faaliyetlerini geliştirmek için sağlık ve beslenme konularına odaklandı.
Projenin ardındaki ihtiyaç, köyümüzdeki dul kadınlar, okulu bırakmış gençler ve sabit geliri olmayanlar gibi kadınların karşılaştığı sürekli mücadelelerden kaynaklanıyordu. Ayrıca, yönetilmeyen ve yerel ekosistemde çevre sorunlarına yol açan ciddi bir çevre riski olan palmiye ve ağaç atıklarıyla ilgili sorunların da farkına vardık. Her iki sorunu ayrı ayrı ele almak yerine, bunları birbirine bağlayarak Bio-Pain modelini geliştirdik. Bu modelin amacı, dışlanmış kadınlara iş fırsatları sağlamak, doğal atıkları geri dönüştürmek ve diyabet hastalarına sağlıklı besinler sunmaktır.
İlk olarak, yeni bir mesleğe atılmak isteyen üç işsiz kadını belirledikten sonra toplumu harekete geçirdik. Bu kadınlar, projenin ilk aşamasında çekirdek ekip oldu. Geleneksel fırını geliştirdikten sonra, farklı malzemeler kullanarak farklı ekmek türleri geliştirdik. Fazla palmiye ağaçlarını topladık ve çevreye yardımcı olmak ve topluluktaki palmiye ağacı atıklarını azaltmak için pişirme ateşi olarak kullandık. Bu yöntem sadece atıkları azaltmakla kalmadı, aynı zamanda yakıt maliyetlerini de düşürdü. Başlangıç aşamasını desteklemek için, yerel çiftçilerden un, tuz ve maya gibi temel malzemeleri satın aldık ve Tiguite’nin döngüsel ekonomisini güçlendirdik. İlk üretim aşamamız mütevazıydı, köy ve yakınlardaki ailelere yetecek kadar üretiliyordu, ancak sonuçlar hemen görüldü: taze, uygun fiyatlı, besleyici ekmek ve yeni beceriler ve amaçlarla güçlenen kadınlar. İlk çevreden gelen geri bildirimler olumlu ve cesaret vericiydi. Geliştirilen ekmek, şeker hastalarının yeterli besin almasına yardımcı oldu.
Ağızdan ağıza pazarlama yoluyla 155’ten fazla kişiye ulaştık ve etkinliklerin uygulanması sırasında yerel topluluk kuruluşlarına geliştirdiğimiz ekmeği sağladık. Kredi veya hibe almak için INDH (Initiative Nationale pour le Développement Humain) ve Fas Gençlik Platformu gibi yerel kalkınma programlarına başvurduk. Bu katılımlar, sosyal girişimcilik, pazarlama ve sürdürülebilir iş uygulamaları konusunda eğitimlere erişimimizi sağladı ve uzun vadeli büyümenin temelini attı.
Proje, özellikle diyabetik sorunları olan kişiler için çevre ve sağlıklı yaşam tarzı ile ilgili konulara katkıda bulundu. Topluluk üyeleri günlük yaşamlarında somut iyileşmeler gözlemledikçe, proje faaliyetlerini destekleme ve bunlara katılma konusunda daha aktif hale geldiler ve faaliyetlerimize kolektif bir aidiyet duygusu oluşturdular. Ayrıca, köylüler arasında sürdürülebilir uygulamalar ve beslenme eğitimi konusunda farkındalığı artırdık, özellikle yerel kaynak yönetimi ve beslenme seçimlerinin önemini vurguladık. Gelecekte, projeyi sürdürmek ve proje faaliyetlerine fırıncı olarak katılan kadınlara gelir sağlamak için bağlantı kurduğumuz okullara ekmek sağlamayı planlıyoruz. Böylece proje, yerel toplulukta daha fazla istihdam yaratmanın yanı sıra sağlıklı beslenmeyi de teşvik edecek.
